博客來全館88折快點入手熱石上的麵包（中英對照）－王月仲的部落格

目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來熱石上的麵包（中英對照）這本書

在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本熱石上的麵包（中英對照），就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較

提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣

所以我個人對熱石上的麵包（中英對照）的評比如下

內容：★★★★

知識性：★★★★☆

閱讀性：★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述

Gregoire Michaud(閔言樂)是一個對麵包充滿熱情至幾近瘋狂的麵包工藝師，他認為烘烤麵包是一門藝術和科學的結晶，不是胡亂而來，正因如此，麵包製作需要有優質食材，熟練技巧，懂得烘焙原理，能掌握整個麵糰的進展和變化，才能烤出真味麵包的鬆脆質感和滋味。隨著食物愛好者對優質麵包的渴求，言樂深知讀者很想在家也能烤出真正麵包香，所以他鼓勵讀者在焗爐裏添加可移動的石床(清潔耐熱的磚石)，因為只有讓麵糰直接接觸受熱石塊才可獲得麵包脆香的口感和風味。細心的言樂當然不會讓讀者們失望，所以在書中介紹了小麥的結構和品種，如何選石和處理後的使用方法，也把麵糰變化和工序以圖像化解說，給予讀者們的簡略完整的製作麵包的概念。

全書分為兩大部份，首部份是以原理和技術解說為主；第二部份是麵包製作示範，並以甜包、鹹包和跨世紀麵包三大類，讓讀者們跟隨學習，透過實踐而進一步了解麵包製作的真義。在食譜裏，言樂提供了家庭式和工業用的材料比份，可說是兼顧了專業與非專業讀者群的需要。這裏除了有詳細製包工序外，也利用烹調ICON簡化閱讀工序流程，更有關鍵製作圖片輔助解說，還提供了賞食的意見，實用又輕鬆地學會製造麵包的技巧。書末附有製作麵包的述語作參考。

須知

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作者： Grégoire Michaud 閔言樂

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出版社：萬里機構

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出版日期：2016/05/27
語言：繁體中文

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熱點新聞搶先報

▲港男喝醉挑釁路人被打趴，旁邊友人連忙道歉。（圖／翻攝自爆料公社）

社會中心／綜合報導

香港一名39歲旅客吳浩然9日深夜喝醉後，竟然跑到墾丁大街上鬧事，沿途罵人挑釁、鬧店，最後員警趕到現場處理時，他甚至還企圖襲擊警方，最後被員警壓制在地，強制上銬送上救護車。而在吳男沿途鬧事時，他的一名鄭姓友人都在幫忙收拾殘局、賠錢道歉，全案都無相關當事人提告。

根據了解，吳男9日晚間11時許喝醉後，走到墾丁大街南端街區鬧酒瘋，先是沿路碎碎念叫罵，憤怒的踢翻路旁的垃圾桶，接著就因為撞上了幾名年輕男子，雙方先是爆發口角衝突，下一秒他就被4、5位男子圍毆打趴，還是旁邊的鄭姓友人連忙道歉，憤怒的年輕男子們才收手離開。

而吳男被打趴後仍沒酒醒跡象，竟然又跑去一間服飾店大鬧，找店員謾罵、推翻衣架等，店方見狀立刻報警處理，鄭男仍在一旁收拾殘局，對店家不停道歉，還自掏900元賠償，接著才趕緊安撫吳男。

警方趕到現場之後，吳男還試圖攻擊員警，最後被警方以人力優勢壓制，強制上銬送上救護車，經醫生檢視僅四肢擦挫傷，直到後來吳男酒醒之後，警方才把人交給其鄭姓友人陪同離開。

▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。

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