博客來現在有在打折趕緊入手餐飲管理(第四版)－王月仲的部落格

目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來餐飲管理(第四版)這本書

在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本餐飲管理(第四版)，就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較

提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣

所以我個人對餐飲管理(第四版)的評比如下

內容：★★★★

知識性：★★★★☆

閱讀性：★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述

本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹，餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務，到餐飲的行銷和財務的管理等等，都有詳實的解說。此外，本書最大特點：將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖管理納入介紹，為一般餐飲教材所無。

餐飲業是最熱門的服務業之一，但業者必須致力提昇服務品質，加強經營管理，方能在競爭激烈的餐飲市場中穩健經營、獲得利潤。

鑑於管理工作對餐飲業的重要性，作者蒐集國內外資料，配合實際教學經驗，編著本書，內容包括餐飲市場概況、組織類型、行銷與促銷、食品採購與儲存、廚房規劃管理、餐廳的設計佈置、餐飲的控制、餐飲資訊管理，以及餐飲人事與財務管理等，對餐旅科系學生及餐飲從業人員而言，是一本實用的教科書或參考用書。

作者簡介

陳堯帝

學歷
國立台灣師範大學工業教育系哲學博士
中國文化大學觀光事業研究所商學碩士
中國文化大學觀光事業學系

經歷
景文科技大學餐飲管理系系主任
國立空中大學生活科學系專任副教授
東南科技大學休閒事業管理系系主任、副教授

著作
飲料管理－調酒實務（第二版）
餐飲資訊系統－餐飲電腦（第二版）
餐飲服務（第二版）
餐飲管理（第四版）
旅館資訊系統－客房電腦
餐飲實務

須知

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作者：陳堯帝

新功能介紹
出版社：揚智

新功能介紹
出版日期：2013/01/01
語言：繁體中文

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熱點新聞搶先報

中信兄弟今天在高雄澄清湖球場出戰富邦悍將，結果先發投手陳鴻文主投4.1局失5分，本季4度先發一勝難求。

陳鴻文原本是中信兄弟終結者，不過季中因傷降二軍，回來一軍中信兄弟讓他重回先發老位置。

不過除了本季首度先發4局無失分外，他共4場16局失15分（14自責分），也讓中信兄弟無法取得領先。

這場比賽陳鴻文首局就被林益全敲出2分打點右外野安打，次局再被李宗賢高飛犧牲打追加分數，3局下林益全再敲出左外野高飛犧牲打。

中信兄弟打線十分相挺，3局上周思齊滿壘敲出游擊防區安打，加上富邦先發投手林政賢暴投，單局失3分。

5局上詹子賢開轟，一棒敲出左外野2分砲，不過5局下陳鴻文又被陳品捷敲出左外野安打追平比分，他也提前退場，無關勝敗。

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